Sistema Digestivo

Nutrição e Metabolismo celular

Metabolismo celular - Conjunto das reações químicas que ocorrem na célula. Utiliza como matérias-primas os nutrientes, que são gastos na produção de energia biológica ou na elaboração de compostos orgânicos.

• As moléculas complexas presentes nos alimentos são divididas em moléculas mais simples para que possam ser utilizadas pelas células.
• Essa tarefa é desempenhada pelo sistema digestivo.

Órgãos e Funções do Sistema Digestivo

O sistema digestivo é formado por :

• Os órgãos do tubo digestivo, que são a boca, a faringe, o esófago, o intestino delgado, o intestino grosso e o ânus.
• Pelas glândulas anexas, que são as glândulas salivares, o pâncreas e o fígado.

Boca

• Constituída pelos lábios, dentes e língua.
• É o local de entrada dos alimentos.
• Recebe a saliva produzida pelas glândulas salivares.

Faringe

• É um canal muscular que faz a ligação entre as fossas nasais e a laringe e entre a boca e o esófago.

Esófago

• Tubo com cerca de 25 centímetros que se estende da faringe ao estômago, atravessando o diafragma.

Fígado

• Produz a bílis de forma contínua, que fica armazenada na vesícula biliar.

Estômago

• Órgão em forma de bolsa, separado do esófago e do duodeno* por dois anéis musculosos, a cárdia e o piloro, respetivamente.

*Primeira parte do intestino delgado

Pâncreas

• Produz o suco pancreático que é lançado no duodeno.

Intestino Delgado

• Tubo com cerca de 6 metros.
• Liga o estômago ao intestino grosso e divide-se em três secções: o duodeno (1ªparte), o jenuno e o íleo (parte do meio e fim).

Intestino Grosso

• Tubo com cerca de 1,5 metros, mais largo que o intestino delgado.
• Divide-se em três secções: o cego, o cólon e o reto. 

Ânus

• Anel muscular, curto e tubular, que controla a saída das fezes.
• Os órgãos do sistema digestivo permitem a nutrição do corpo humano de modo a manter o equilíbrio do meio interno.
• A nutrição desenvolve-se em diferentes etapas: a ingestão, a digestão, a absorção e a eliminação.

Ingestão - Introdução dos alimentos no tubo digestivo pela boca.

Digestão - Digestão mecânica - divisão física ou fragmentação dos alimentos na boca e no estômago.

               - Digestão química - desdobramento, por ação das enzimas digestivas, de moléculas grandes e complexas em moléculas pequenas e mais simples na boca e no estômago.

Absorção - Entrada, a partir do tubo digestivo, da água e dos produtos da digestão na corrente sanguínea, ocorre no intestino delgado e no intestino grosso.

Eliminação - Expulsão, na forma de fezes, de resíduos da digestão e materiais não digeridos.

• Uma boa digestão só é possível com a ação de enzimas digestivas, catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas.

Enzimas digestivas- Moléculas de natureza proteica, produzidas ao longo do tubo digestivo, cuja função é quebrar as ligações químicas entre as moléculas constituintes dos alimentos, permitindo a sua simplificação.

• Cada enzima é específica de uma substância ou de um pequeno grupo de substâncias idênticas. As enzimas são afetadas por fatores como a temperatura e o pH do meio onde atuam.

                                                            Digestão e Absorção

A digestão ocorre de forma sequencial ao longo do tubo digestivo, o que facilita um tratamento especializado dos alimentos em diferentes órgãos e uma absorção eficaz dos nutrientes.

Boca 

-A digestão dos alimentos começa na boca; 

-Na mastigação, os alimentos são cortados pelos dentes e, com a ajuda da língua, são misturados com a saliva;

-A saliva contém a amilase salivar, uma enzima digestiva que começa a decompor o amido em glícidos mais simples.

-A massa formada pela mistura dos alimentos mastigados e da saliva designa-se por bolo alimentar;

-A deglutição é a passagem do bolo alimentar da boca para o esófago.

Esófago

-O bolo alimentar é conduzido ao estômago pelos movimentos peristálticos do esófago;

-Os movimentos peristálticos são contrações musculares, rítmicas e involuntárias.

Estômago

-Os movimentos peristálticos do estômago misturam o bolo alimentar com o suco gástrico.

-O suco gástrico contém enzimas digestivas e ácido clorídrico e é produzido por glândulas gástricas situadas na parede interna do estômago;

-O ácido clorídrico elimina os microrganismos nocivos, que entram juntamente com os alimentos, e assegura a acidez necessária à ação da pepsina;

-A pepsina é uma enzima que desdobra as proteínas em poplipetídeos.

-Uma pequena parte dos lípidos inicia a sua digestão por ação da lipase gástrica.

-Da digestão estomacal resulta uma massa semilíquida, o quimo, que é lançada, lentamente, no duodeno, a zona do intestino delgado mais próxima do estômago;

Intestino delgado

-O quimo sofre a ação do suco pancreático, do suco intestinal e da bílis;

-O suco pancreático é produzido pelo pâncreas exócrino e contém enzima digestivas (tripsina, amilase e lipase) que continuam a digestão das proteínas, do amido e dos lípidos;

-O suco intestinal é produzido por glândulas intestinais situadas na parede do intestino e também contém enzimas digestivas que atuam sobre lípidos e prótidos;

-A bílis, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, não contém enzimas, mas, uma vez lançada no duodeno, emulsiona as gorduras, dividindo-as em pequenas partículas que são facilmente digeridas pelas lipases.

Absorção intestinal

-Passagem dos nutrientes simples para o sangue e para a linfa através da mucosa intestinal;

-Os produtos da digestão dos lípidos e algumas vitaminas são absorvidos para a linfa, os restantes nutrientes são absorvidos para o sangue;

-A absorção é facilitada pelas inúmeras pregas da superfície interna do intestino delgado, as válvulas coniventes.

-As válvulas coniventes estão revestidas por milhões de estruturas em forma de dedo, as vilosidades intestinais. Cada célula do tecido de revestimento das vilosidades apresentam prolongamentos da sua membrana celular, as microvilosidades.

Intestino grosso

-São absorvidos a água e alguns sais minerais e armazenadas as fezes;

-Nesta zona do tubo digestivo está presente a maior parte da comunidade de bactérias que vive em equilíbrio no organismo humano e que, aqui, desempenha um papel importante na síntese de certas vitaminas e no controlo de bactérias nocivas

Eliminação

-Os alimentos e nutrientes não digeridos ou não absorvidos, juntamente com células mortas, microrganismos e mucos, são armazenados na forma de fezes antes de serem defecados pelo ânus.

Doenças e saúde de sistema digestivo

O sistema digestivo pode ser afetado por muitas doenças, muitas delas causadas por uma alimentação desequilibrada, pobre em frutas e vegetais e demasiado rica em glícidos e lípidos de baixa qualidade.

A saúde do sistema digestivo depende grandemente do equilíbrio do microbiota, a comunidade de microrganismos, maioritariamente formada por bactérias, que habita no interior do tubo digestivo, sobretudo no intestino grosso.

Funções do bicrobiota

-Síntese de vitaminas essenciais;

-Transformação de glícidos não digeríveis pelas enzimas do intestino humano em ácidos gordos que são absorvidos;

-Eliminação de bactérias causadoras de doenças;

-Neutralização de substâncias nocivas produzidas por bactérias ou ingeridas com os alimentos;

-Proteção e renovação celular da parede do intestino.

Muitos problemas do esófago e do estômago ralacionam-se com as propriedades corrosivas do conteúdo ácido do estômago.

O fígado, o pâncreas e a vesícula biliar também são vulneráveis a infeções, danos tóxicos e tumores, como é o caso da cirrose e da hepatite.

Estas doenças estão associadas a certos comportamentos e estilos de vida e, como tal, são evitáveis. As doenças do cólon, do reto e do ânus são muito comuns, sendo o cancro do cólon uma das mais preocupantes.

Agora deixo-vos aqui o link do meu mapa mental.